DripBack Modul M8 · Tier A

HACCP-Compliance-AI

HACCP-Doku-Auto + Temperatur-Logging + Audit-Vorbereitung. ← Modul aus HACCP-Compliance-AI; im Komplett-Bundle bekommst du auch: M2, M27.

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Preis: ab 1.999 €/Mo · Catering-Gross 3.999 · Setup 7.500-19.500 € Zielgruppe: Lebensmittel-Verarbeitung, Catering Förderung: BAFA Modul 4 (50%) · regional NRW Lebensmittel-Förderung

Warum dieses Modul

HACCP-Audits = 3-5 Tage Vorbereitung. Manuelle Logs = 80% lückenhaft.

Verbesserung: Audit-Prep 3 Tage → 4h · 100% Logs lückenlos

Konkretes Beispiel

Catering Westfalen: vor AI 2× pro Jahr Audit-Stress. Jetzt jederzeit Audit-ready.

Wie es technisch funktioniert

IoT-Sensor-Anbindung (Temperatur/Feuchtigkeit) + qwen2.5 für Doku-Generierung + ChatGPT-Style Audit-FAQ.

Workflow

Sensor sendet alle 5min → DB · Auto-Log + Anomaly-Alert · monatlicher Audit-Report auto-erstellt.

Setup & Daten

Setup-Aufwand: 3 Wo. Tag 1-7 Sensor-Setup. Tag 8-14 Templates. Tag 15-21 Audit-Mock.

Was wir von Ihnen brauchen: Bestehende HACCP-Doku, Sensor-Standorte, Auditor-Checkliste.

Edge-Cases (die wir bereits gesehen haben)

Sensor-Ausfall · Stromausfall · Sondercharge

Häufige Einwände

Wir machen das mit Excel.

Excel = lückenhaft + Audit-Risiko. AI = lückenlos + Auto-Report.

Sensoren sind teuer.

49 €/Stk Funk-Sensor, 6-12 pro Standort. Setup-Kosten included.

Was wenn Sensor defekt?

Heartbeat-Monitoring, Alert binnen 5min.

Nächster Schritt

30-min Discovery-Termin klärt ob M8 HACCP-Compliance-AI für Ihren Workflow passt.

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